Voilà une recette que je "traine" depuis le début d'année... mais que je ne pouvais "poster" qu'une fois réussie....pourtant, je vous rassure, elle n'est pas compliquée, c'est juste qu'il faut penser à un truc IMPERATIF pour que ça marche, sortir votre oeuf du frigo pour qu'il soit à température ambiante au moment de votre popotte. Bref, sinon, c'est super simple et ça demande peu d'ingrédients :
Boules de Neige
100gr de poudre d'amande
125gr de suc' glace
1 blanc d'oeuf
bonus : du suc' glace pour la finition, de la fleur d'oranger ou du citron/orange confite si vous souhaitez les parfumer.
Ensuite, rien de plus simple : on pèse la poudre d'amande, le suc' glace, on mélange et on rajoute le blanc d'oeuf. Ca colle aux doigts, c'est normal, là faut commencer la confection. Pour cela, comme pour les truffes de noël, on roule dans la paume de sa main. On peut rajouter un peu de suc' glace pour "désengluer"! Faites chauffer le four à 120° maxi et faites cuire 40mn, tout doux. Le petit plus, si vous en avez, faites cuire vos "pitites" boules de neige dans les petites caissettes en papier, ça les tient et ce sera prêt à servir!
Voilà, à déguster avec un thé, devant la télé, au goûter.... le plus dur étant de s'arrêter!
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